Calabacitas con elote y crema

Name: Calabacitas con elote y crema
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de calabacitas, en rebanadas delgadas; 2 cucharadas de aceite; 1/3 de taza de cebolla finamente picada; 1 lata (190 gramos) de granos de elote, escurridos y enjuagados; 2 cucharaditas de consomé de pollo granulado; Sal y pimienta, al gusto; 1 taza de crema; 1 cucharada de chile en polvo; 2 cucharadas de perejil picado

Rebanadas de calabacitas con granos de elote en una crema con chile en polvo. Sirve como guarnición o plato fuerte.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Josefina Pérez

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Ingredientes

1 kilo de calabacitas, en rebanadas delgadas

2 cucharadas de aceite

1/3 de taza de cebolla finamente picada

1 lata (190 gramos) de granos de elote, escurridos y enjuagados

2 cucharaditas de consomé de pollo granulado

Sal y pimienta, al gusto

1 taza de crema

1 cucharada de chile en polvo

2 cucharadas de perejil picado

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega las calabacitas y granos de elote; sazona con consomé de pollo granulado, sal y pimienta. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que las calabacitas empiecen a ablandarse.

2.- Mezcla crema con la páprika, vierte sobre las calabacitas suaves y cocina hasta que la crema se haya calentado. Sirve y espolvorea con perejil picado encima.

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