Calabacitas a la mexicana

Name: Calabacitas a la mexicana
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1/4 cebolla, picada; 2 chiles serranos, picados (opcional); 2 jitomates, picados; 5 calabacitas, en cubos; 1 taza de agua; 1 cucharadita de caldo vegetal o de pollo en polvo; 1/2 cuacharadita de sal

Cubos de calabacita guisados en un caldillo con jitomate, cebolla y chiles serranos. Una receta sencilla, sabrosa y saludable.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por chapis8a

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Ingredientes

1 cucharada de aceite

1/4 cebolla, picada

2 chiles serranos, picados (opcional)

2 jitomates, picados

5 calabacitas, en cubos

1 taza de agua

1 cucharadita de caldo vegetal o de pollo en polvo

1/2 cuacharadita de sal

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el chile, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora el jitomate y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que haya cambiado de color.

2.- Incorpora las calabazas a la cacerola junto con el agua, caldo de pollo en polvo y sal. Tapa y cuece a fuego bajo hasta que las calabacitas se hayan suavizado.

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