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Cajeta de mango

Dulce de mango con cacahuates y pasas que toma una consistencia de cajeta durante su proceso de cocción a fuego lento.

45 minutos

 10  porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

  • 3/4 taza de agua
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 kilo de mangos maduros, su pulpa machacada
  • 1/2 taza de cacahuates pelados y picados
  • 2 cucharadas de uva pasa

    • Pasos

  • 1.- Hierve el agua junto con el azúcar en un cazo o cacerola pesada, hasta que se haya reducido a la mitad tomando una consistencia de miel. Agrega el mango y cocina a fuego suave, moviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance el punto de cajeta.

  • 2.- Deja enfriar y refrigera para servirla bien fría con pasas encima.

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