Café cola de mono

Name: Café cola de mono
Yield: 16
Ingredients: 20 clavos de olor enteros; 5 varitas de canela; 1 taza de agua; 4 litros de leche fría; 1/4 taza de café granulado instantáneo; 1 taza de azúcar; 2 cucharada de extracto de vainilla (opcional); 1 taza de pisco, ron blanco, brandy u otro licor (opcional)

Café con leche, especias y piquete. Una bebida que se sirve tradicionalmente en Chile durante la época de Navidad.

45 minutos

16 porciones/raciones

Creado por Wonder Wanda

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Ingredientes

20 clavos de olor enteros

5 varitas de canela

1 taza de agua

4 litros de leche fría

1/4 taza de café granulado instantáneo

1 taza de azúcar

2 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

1 taza de pisco, ron blanco, brandy u otro licor (opcional)

Pasos

1.- Coloca los clavos, canela y agua en una olla y deja que hiervan a fuego suave hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 30 minutos. Agrega 1 taza de leche y calienta hasta que empiece a hervir suavemente, luego incorpora el café y el azúcar, moviendo hasta disolver.

2.- Cuela la mezcla dentro de un recipiente con el agua fría y desecha los clavos y la canela. Incorpora la vainilla y el pisco. Mantén esta bebida en refrigeración.

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