Cacerola de pollo y verduras

Name: Cacerola de pollo y verduras
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo en piezas; Sal, pimienta y consomé de pollo granulado, al gusto; 3 cucharadas de aceite vegetal; 2 dientes de ajo, machacados; 1 cebolla blanca, rebanada; 2/3 de taza de champiñones, rebanados; 1 papa mediana, pelada y picada; 2 zanahorias, peladas y picadas; 3 jitomates, pelados y picados

Pollo con papas, zanahorias, champiñones, jitomates y cebolla. Este platillo se cuece a fuego lento hasta que el pollo queda bien suave.

55 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

1 pollo en piezas

Sal, pimienta y consomé de pollo granulado, al gusto

3 cucharadas de aceite vegetal

2 dientes de ajo, machacados

1 cebolla blanca, rebanada

2/3 de taza de champiñones, rebanados

1 papa mediana, pelada y picada

2 zanahorias, peladas y picadas

3 jitomates, pelados y picados

Pasos

1.- Pica el pollo con un tenedor y sazónalo con sal, pimienta y consomé granulado; deja reposar durante 15 minutos.

2.- Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes. Agrega champiñones, papa y zanahorias; cocina hasta que las verduras se hayan suavizado un poco. Retira todo del sartén.

3.- Agrega el resto del aceite en el mismo sartén y fríe el pollo hasta que se haya dorado por todos lados, agrega los jitomates y tapa. Reduce el fuego y cocina durante 10 minutos. Agrega las verduras, tapa de nuevo y cocina hasta que el pollo se haya cocido perfectamente.

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