Burritos de machaca con huevo
Tortillas de harina rellenas de machaca con huevo, cebolla, jitomate y un toque de chile serrano. Deliciosos a la hora del desayuno.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora la machaca, y fríe durante 1 minuto, sin dejar de mover.
2.- Incorpora el jitomate y el chile. Sigue cocinando y moviendo durante un par de minutos. Por último agrega el huevo y un poco de sal (recuerda que la machaca ya es salada). Cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el huevo se haya cuajado.
3.- Mientras, calienta las tortillas de harina. Cuando el guiso esté listo, rellénalas con el mismo y sirve inmediatamente.
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