Burritos de machaca

Name: Burritos de machaca
Yield: 5
Ingredients: 5 chiles anchos, sin semillas; 3 cucharadas de vinagre de manzana; Orégano en polvo, al gusto; Sal, al gusto; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharada de harina; ¼ de kilo de machaca; 10 tortillas de harina

Tortillas de harina rellenas de machaca guisada en una salsa de chile ancho con un toque de orégano. Deliciosos a la hora del desayuno, comida y cena.

25 minutos

5 porciones/raciones

Creado por Nydia Parra

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Ingredientes

5 chiles anchos, sin semillas

3 cucharadas de vinagre de manzana

Orégano en polvo, al gusto

Sal, al gusto

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de harina

¼ de kilo de machaca

10 tortillas de harina

Pasos

1.- Cuece los chiles en una olla con agua hasta que queden bien suaves. Licúalos con un poco de agua vinagre, orégano y sal.

2.- Calienta ela ceite en un sartén a fuego medio y fríe la harina, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado. Agrega la machaca y cocina, sin dejar de mover, hasta que se haya dorado ligeramente. Agrega la salsa de chile ancho, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos minutos más hasta que los sabores se hayan integrado.

3.- Calienta las tortillas y distribuye la machaca entre ellas. Sirve inmediatamente.

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