Burritos de chile poblano

Name: Burritos de chile poblano
Yield: 6
Ingredients: 6 chiles poblanos, asados, pelados, desvenados y picados; 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, pelados y picados; Sal y pimienta, al gusto; 12 tortillas de harina calientes; 1/2 queso panela chico, en rebanadas

Tortillas de harina calientes rellenas de chile poblano y queso panela. Una receta vegetariana fácil de preparar.

30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Nydia Parra

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Ingredientes

6 chiles poblanos, asados, pelados, desvenados y picados

2 cucharadas de aceite

1 cebolla, picada

2 dientes de ajo, pelados y picados

Sal y pimienta, al gusto

12 tortillas de harina calientes

1/2 queso panela chico, en rebanadas

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grade a fuego medio y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que se vean transparentes. Retira del sartén y reserva.

2.- Agrega los chiles poblanos al mismo sartén y cocina hasta que estén bien suaves. Sazona con sal y pimienta y regresa la cebolla y el ajo acitronados al sartén. Mezcla bien, deja que se calienten de nuevo y apaga.

3.- Divide la mezcla entre las tortilla y agrega panela. Enrolla y sirve inmediatamente.

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