Brochetas de pollo marinado

Name: Brochetas de pollo marinado
Yield: 4
Ingredients: 1 lata (400 gramos) de pimientos rojos, escurridos; 1 taza de aceite; 2 cucharadas de vinagre de vino; 1/2 taza de salsa de soya; 2 dientes de echalote, picados; 1/2 cucharadita de comino seco; Sal y pimienta, al gusto; 1 1/2 pechugas de pollo, sin hueso ni piel y cortadas en cubos; 3 pimientos verdes frescos, cortados en cuadros; 1 cebolla grande, cortada en cuadros; 16 palitos de bambú, remojados en agua

Cubos de pechuga de pollo marinados en una salsa de pimiento rojo con salsa de soya y vinagre. Estas brochetas llevan también pimiento y cebolla.

4 horas 35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Ilana Marek

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Ingredientes

1 lata (400 gramos) de pimientos rojos, escurridos

1 taza de aceite

2 cucharadas de vinagre de vino

1/2 taza de salsa de soya

2 dientes de echalote, picados

1/2 cucharadita de comino seco

Sal y pimienta, al gusto

1 1/2 pechugas de pollo, sin hueso ni piel y cortadas en cubos

3 pimientos verdes frescos, cortados en cuadros

1 cebolla grande, cortada en cuadros

16 palitos de bambú, remojados en agua

Pasos

1.- Licua los pimientos rojos junto con el aceite, vinagre salsa de soya, echaloge, comino, sal y pimienta, hasta tener una mezcla homogénea.

2.- Coloca el pollo en un recipiente, y vierte encima la salsa anterior. Tapa y deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas, moviendo ocasionalmente.

3.- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4.- Monta los cubos de pollo en los palitos de bambú, alternando con 1 trozo de pimiento verde y un trozo de cebolla.

5.- Asa en la parrilla caliente, volteando para que se cuezan parejo, y barnizando con la marinada frecuentemente. Sirve calientes.

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