Brochetas de pollo con salsa de cacahuate (satay)

Name: Brochetas de pollo con salsa de cacahuate (satay)
Yield: 20
Ingredients: 6 mitades de pechuga de pollo, cortadas en tiras largas; 6 cucharadas de salsa de soya; 6 cucharadas de pasta o puré de tomate; 2 cucharadas de aceite de cacahuate; 4 dientes de ajo, picados; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 1/2 cucharadita de comino en polvo; 1 cucharada de aceite de cacahuate; 1 diente de ajo, picado; 1/4 cebolla, finamente picada; 2 cucharadas de salsa de soya; 3 cucharadas de azúcar; 8 cucharadas de crema de cacahuate; 250 mililitros de agua; 1/2 limón, su jugo

Tiras de pechuga de pollo marinadas en una salsa oriental, asadas y servidas con una salsa de cacahuate.

45 minutos

20 porciones/raciones

Creado por iain27

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Ingredientes

6 mitades de pechuga de pollo, cortadas en tiras largas

6 cucharadas de salsa de soya

6 cucharadas de pasta o puré de tomate

2 cucharadas de aceite de cacahuate

4 dientes de ajo, picados

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de comino en polvo

1 cucharada de aceite de cacahuate

1 diente de ajo, picado

1/4 cebolla, finamente picada

2 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de azúcar

8 cucharadas de crema de cacahuate

250 mililitros de agua

1/2 limón, su jugo

Pasos

1.- Remoja 20 palitos de bambú en agua durante 20 minutos.

2.- Mezcla todos los ingredientes de la marinada. Coloca las tiras de pollo en un recipiente y vierte encima la marinada. Mezcla muy bien para que las tiras de pollo queden completamente cubiertas. Deja marinar durante 15 minutos.

3.- Mientras, prepara la salsa. Coloca el aceite en una cacerola caliente a fuego medio-alto. Añade el ajo y la cebolla, y cocina, sin dejar de mover, hasta que se suavicen, aproximadamente 4 minutos. Agrega la salsa de soya, azúcar, crema de cacahuate y agua. Mezcla bien. Cocina durante 5 minutos, hasta que se haya espesado un poco. Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, incorpora el jugo de limón y retira del fuego.

4.- Precalienta el asador a fuego alto. Inserta las tiras de pollo en los palitos de bambú (una tira de pollo por palito).

5.- Coloca las brochetas en el asador caliente. Asa durante 5 minutos por lado.

6.- Sirve inmediatamente con la salsa de cacahuate como dip.

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