Brochetas de camarón estilo oriental

Name: Brochetas de camarón estilo oriental
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de camarones grandes; 2 cucharadas de perejil, finamente picado; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1/3 de taza de salsa de soya; ½ taza de jugo de naranja; 1 cucharada de azúcar morena; Pimienta, al gusto; 1 pimiento rojo, en cuadros; 1 pimiento verde, en cuadros; 2 cebollas grandes, en gajos; 12 champiñones grandes, rebanados; 1 cucharadita de aceite

Los camarones se marinan en una mezcla de salsa de soya, jugo de naranja, ajo y perejil. Esta receta de brochetas lleva pimientos rojo y verde, cebolla y champiñones.

1 hora 29 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ofelia Bañuelos

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Ingredientes

1 kilo de camarones grandes

2 cucharadas de perejil, finamente picado

2 dientes de ajo, finamente picados

1/3 de taza de salsa de soya

½ taza de jugo de naranja

1 cucharada de azúcar morena

Pimienta, al gusto

1 pimiento rojo, en cuadros

1 pimiento verde, en cuadros

2 cebollas grandes, en gajos

12 champiñones grandes, rebanados

1 cucharadita de aceite

Pasos

1.- Pela los camarones y déjales el último anillito de la cáscara y la colita.

2.- En un refractario hondo mezcla el perejil, ajo, salsa de soya, jugo de naranja, azúcar y pimienta. Sumerge ahí los camarones y déjalos reposar dentro del refrigerador por 1 hora. Escurre y reserva la marinada.

3.- Arma las brochetas alternando en los palitos los camarones con trozos de todas las verduras hasta llenarlo.

4.- Calienta una plancha fuego medio y engrasa con el aceite. Asa las brochetas volteándolas 2 ó 3 veces para que se cuezan uniformemente.

5.- Calienta la salsa marinada y baña con ella las brochetas.

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