Brochetas de camarón con manzana

Name: Brochetas de camarón con manzana
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de miel; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de albahaca fresca, picada; 1 cucharada de mermelada de fresa; 1/4 cucharadita de de chile seco quebrado, (o chile en polvo); 1 diente de ajo, picado; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1 cucharada de jugo de limón; 2 cucharaditas de azúcar blanca; 2 manzanas gala, sin corazón y cortadas en 8 trozos cada una; 16 camarones jumbo, pelados y desvenados

Camarones grandes y trozos de manzana se marinann en una salsa dulce y picosa, luego se asan en forma de brochetas. Sirve con arroz blanco o una ensalada mixta.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por MONROZE

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Ingredientes

3 cucharadas de miel

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de albahaca fresca, picada

1 cucharada de mermelada de fresa

1/4 cucharadita de de chile seco quebrado, (o chile en polvo)

1 diente de ajo, picado

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharaditas de azúcar blanca

2 manzanas gala, sin corazón y cortadas en 8 trozos cada una

16 camarones jumbo, pelados y desvenados

Pasos

1.- Mezcla bien la miel, aceite de oliva, albahaca, mermelada de fresa, chile, ajo, vinagre, jugo de limón y azúcar en un tazón pequeño. Coloca los trozos de manzana y camarones en una bolsa de pástico con cierre. Vierte la marinada sobre el camarón y las manzanas, cierra la bolsa y agita bien; refrigera durante 30 minutos.

2.- Precalienta el asador a fuego medio-alto.

3.- Ensarta los camarones y manzanas alternadamente en brochetas de metal o de madera (previamente remojadas). Desecha la marinada.

4.- Asa las brochetas en el asador hasta que los camarones se vean opacos, alrededor de 5 minutos por lado.

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