Bisteces de res en salsa de jitomate y ajo

Name: Bisteces de res en salsa de jitomate y ajo
Yield: 6
Ingredients: 2 kilos de carne de bisteces de res sin grasa, cortados en cubos de 2.5 centímetros; 2 cabezas medianas de ajo, peladas; 2 hojas de laurel; 1 cebolla grande, cortada en aros; 10 aceitunas negras (opcional); 840 gramos de jitomates enlatados, machacados; 1/3 taza de aceite de oliva

Trozos de carne de res sin grasa cocidos al horno cubiertos de dientes de ajo, cebolla, jitomates machacados y aceite de oliva. Un platillo delicioso para los amantes del ajo. Sirve sobre pasta o arroz.

3 horas 35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por INA

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Ingredientes

2 kilos de carne de bisteces de res sin grasa, cortados en cubos de 2.5 centímetros

2 cabezas medianas de ajo, peladas

2 hojas de laurel

1 cebolla grande, cortada en aros

10 aceitunas negras (opcional)

840 gramos de jitomates enlatados, machacados

1/3 taza de aceite de oliva

Pasos

1.- Precalienta el horno a 160° centígrados.

2.- En un refractario de vidrio grande, acomoda la carne y sobre ésta los dientes de ajo, hojas de laurel, cebolla y aceitunas. Vierte los jitomates uniformemente sobre la mezcla y haz lo mismo con el aceite de oliva.

3.- Tapa y hornea durante 3 ½ horas, moviendo ocasionalmente.

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