Bisteces de res adobados al horno

Name: Bisteces de res adobados al horno
Yield: 6
Ingredients: 3 chiles anchos, sin semillas; 5 chiles cascabel, sin semillas; 2 cucharadas de vinagre; 4 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; 1/2 cucharadita de orégano seco; 1 pizca de cominos; 6 pimientas gordas; Sal al gusto; 1 kilo de bisteces de aguayón; 3 cucharadas de aceite

Deliciosos bisteces de carne de res cocidos al horno en un adobo de chiles anchos y cascabel con especias.

3 horas 30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ma. Luisa

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Ingredientes

3 chiles anchos, sin semillas

5 chiles cascabel, sin semillas

2 cucharadas de vinagre

4 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1/2 cucharadita de orégano seco

1 pizca de cominos

6 pimientas gordas

Sal al gusto

1 kilo de bisteces de aguayón

3 cucharadas de aceite

Pasos

1.- Tuesta los chiles en un comal a fuego moderado, cuidando que no se quemen. Remoja en agua caliente durante 20 minutos para que se suavicen.

2.- Muele muy bien los chiles con 1/4 de taza del agua en que se remojaron, vinagre, ajo, laurel, orégano, cominos, pimientas y sal. Vierte sobre la carne y deja marinar durante 2 horas.

3.- Precaliente el horno a 200 °C.

4.- Vierte el aceite sobre la carne y revuelve de forma que toda la carne quede engrasada. Acomoda la carne en un refractario para hornear y tapa con papel aluminio. Hornea durante 1 hora o hasta que la carne esté cocida.

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