Bistec en chile verde

Name: Bistec en chile verde
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de tomates verdes (tomatillos); Chiles serranos verdes al gusto; 1 manojo pequeño de cilantro; 1/4 de cebolla pequeña; 2 cubitos de caldo de pollo granulado; 1 kilo de bisteces de res, sortados en cuadritos de 2 centímetros; 2 cucharadas de aceite comestible; Sal al gusto

Trocitos de bisteces de res en una salsa de tomate verde con chiles serranos. Acompaña con frijoles enteros o refritos.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por jennymda

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Ingredientes

1 kilo de tomates verdes (tomatillos)

Chiles serranos verdes al gusto

1 manojo pequeño de cilantro

1/4 de cebolla pequeña

2 cubitos de caldo de pollo granulado

1 kilo de bisteces de res, sortados en cuadritos de 2 centímetros

2 cucharadas de aceite comestible

Sal al gusto

Pasos

1.- Lava muy bien los tomates verdes y cuécelos en agua junto con los chiles serranos, hasta que cambien de color. (Cuida que no se revienten porque se amargan). Licúa los tomates y chiles cocidos junto con el cilantro, cebolla y 1 taza de agua, hasta tener una salsa uniforme. Reserva.

2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe la carne hasta que se dore. Vierte sobre ésta la salsa de tomates y deja que suelte el hervor. Incorpora los cubitos de caldo de pollo y permite que se disuelvan. Reduce el fuego a bajo y cocina todo junto durante unos minutos para que los sabores se integren. Rectifica el sazón.

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