Barbacoa de res estilo Lorena

Name: Barbacoa de res estilo Lorena
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de carne de res para deshebrar; ½ cebolla; 3 dientes de ajo; Sal, al gusto; 8 chiles mirasol, sin semillas; 2 chiles de árbol, sin semillas; 2 clavos de olor; 4 pimientas gordas; 1 rajita de canela; ½ cucharadita de mejorana; 1 cucharadita de cominos; 1 cucharada de vinagre blanco; 1 cucharada de consomé de pollo granulado

Carne deshebrada de res en una salsa de chiles mirasol y de árbol, vinagre y diferentes especias. Esta receta es muy fácil y la puedes servir en tacos o tostadas.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por Lorena Morales

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 kilo de carne de res para deshebrar

½ cebolla

3 dientes de ajo

Sal, al gusto

8 chiles mirasol, sin semillas

2 chiles de árbol, sin semillas

2 clavos de olor

4 pimientas gordas

1 rajita de canela

½ cucharadita de mejorana

1 cucharadita de cominos

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharada de consomé de pollo granulado

Pasos

1.- Coloca la carne en una olla junto con la cebolla, 2 dientes de ajo y sal. Cubre con agua y deja que hierva hasta que esté suave, alrededor de 30 minutos. Deshebra la carne y cuela el caldo.

2.- Hierve los chiles hasta que se hayan suavizado y licúalos con 1 diente de ajo, clavos, pimientas, canela, mejorana, cominos y un poco de agua.

3.- Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio y dora la carne deshebrada. Vierte encima la salsa anterior con un poco de su caldo, agrega vinagre y consomé granulado. Deja que empiece a hervir, reduce al fuego a bajo y cocina durante 15 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad