Atún picante estilo Manzanillo

Name: Atún picante estilo Manzanillo
Yield: 4
Ingredients: 2 jitomates; 3 chiles chipotles adobados; 1 taza de salsa cátsup; 2 cucharadas de aceite; 2 chiles serranos verdes, picados; ½ cebolla, picada; ¼ de kilo de champiñones frescos, partidos a la mitad; ¼ de taza de salsa picante de botella; 2 latas (170 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado; Sal de ajo y pimienta, al gusto

Una mezcla de atún y champiñones en una salsa de jitomate con chile chipotle, chile serrano y salsa picante de botella.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

2 jitomates

3 chiles chipotles adobados

1 taza de salsa cátsup

2 cucharadas de aceite

2 chiles serranos verdes, picados

½ cebolla, picada

¼ de kilo de champiñones frescos, partidos a la mitad

¼ de taza de salsa picante de botella

2 latas (170 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado

Sal de ajo y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Cauece los jitomates en agua hirviendo hasta que estén suaves, pélalos y licúalos con el chile cipotle y la salsa cátsup.

2.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríé los chiles serranos junto con la cebolla, hasta que ésta se vea transparente. Agrega los champiñones y cocina hasta que se suavicen un poco. Vierte encima la salsa de jitomate y chipotle y añade salsa picante de botella al gusto.

3.- Cuando el guiso empiece a hervir, incorpora el atún desmenuzado, sazona con sal de ajo y pimienta y cocina hasta que el atún se haya calentado.

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