Atún con zanahoria

Name: Atún con zanahoria
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharadita de aceite vegetal; 1 pimiento morrón verde, sin semillas y finamente picado; 2 cebollas de rabo, picadas finamente con su rabo; 2 zanahorias grandes, ralladas sin pelar; 2 latas (170 gramos cada una) de atún en agua, desmenuzado; 1/2 taza de agua; 1 cucharadita de salsa inglesa; Aceitunas verdes sin hueso, al gusto (opcional)

Un guiso fácil y rápido de atún con zanahoria rallada, pimiento morrón, cebolla y aceitunas. Prepáralo en cuestión de minutos y sírvelo con arroz blanco.

29 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Marsa

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Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal

1 pimiento morrón verde, sin semillas y finamente picado

2 cebollas de rabo, picadas finamente con su rabo

2 zanahorias grandes, ralladas sin pelar

2 latas (170 gramos cada una) de atún en agua, desmenuzado

1/2 taza de agua

1 cucharadita de salsa inglesa

Aceitunas verdes sin hueso, al gusto (opcional)

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y sofríe el pimiento durante unos minutos hasta que empiece a suavizarse. Agrega la cebolla y cocina durante unos minutos más, moviendo de vez en cuando, hasta que se vea transparente. Incorpora la zanahoria y sigue cocinando y moviendo hasta que ésta suelte sus jugos.

2.- Luego añade el atún, revuelve y deja que que se impregne con el sabor de las verduras. Por último vierte el agua y la salsa inglesa, mezcla y deja que todo hierva junto de 3 a 5 minutos. Si lo deseas, agrega las aceitunas en el último hervor.

3.- Sirve este guiso de atún con arroz blanco.

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