Atole de tamarindo con agua
Para acompañar los tradicionales tamales la mejor alternativa es el atole cuyo principal ingrediente es uno de los íconos de la gastronomía mexicana: el maíz. Un receta fácil y rápida de atole de tamarindo.
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Ingredientes
Pasos
1.- Licua la masa de maíz con el agua hasta que se haya desbaratado o desleído completamente. Vierte dentro de una olla y deja que hierva.
2.- Mientras, pela y limpia los tamarindos, luego hiérvelos hasta que estén suaves y la pulpa se haya desprendido de las semillas. Pasa el tamarindo por un calador para obtener la pulpa. Desecha las semillas.
3.- Agrega 1 taza de pulpa de tamarindo a la olla con la masa y endulza con azúcar al gusto. Deja que hierva hasta que la masa se haya cocido perfectamente y el mole esté espeso.
Comentarios
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