Atole de piña
Atole de piña con leche y un toque de canela. Mi receta favorita durante la época de posadas navideñas. Asegrúrate de que el atole se cocine a fuego lento durante todo el tiempo.
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Ingredientes
Pasos
1.- Hierve 2 ½ litros de leche junto con la canela en una olla a fuego lento.
2.- Mientras, muele la piña con un poco de agua. Cuela y hierve en una olla chica durante 5 minutos.
3.- Disuelve la masa en ½ litro de leche, cuela y vierte dentro de la olla con la leche hirviendo. Revuelve bien para evitar grumos e incorpora la piña molida. Endulza al gusto y cocina unos 5 minutos más. Sirve caliente.
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