Atole de fresa

Deliciosa tradición mexicana. Esta receta de atole lleva fresas frescas y leche evaporada. Sirve con tamales dulces a la hora del desayuno o la cena.

35 minutos

 12  porciones/raciones

Creado por CeciliaR

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

  • 3 litros de agua
  • 1 trozo de canela, de aproximadamente 5 centímetros
  • 5 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 1 taza de agua fría
  • 2 ½ tazas de azúcar, o al gusto
  • 600 gramos de fresa natural, fresca, lavada y desinfectada
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 taza de agua para licuar las fresas
  • 3 latas de leche evaporada
  • Pasos

  • 1.- Hierve los 3 litros de agua en una olla grande, con la vara de canela. Agrega la fécula al agua hirviendo y deja que hierva durante 4 minutos, a fuego medio, y sin dejar de mover. Añade el azúcar y mezcla.

  • 2.- Aparte, licua poco a poco las fresas con 1 taza de agua. Cuela y agrega a la olla junto con el bicarbonato. Deja que hierva durante 5 minutos más, sin dejar de mover.

  • 3.- Ya que la fresa está cocida, integra lentamente la leche evaporada en un chorrito delgado.

  • 4.- Deja que toda la mezcla hierva durante otros 3 minutos, sin dejar de mover.

  • Comentarios

    ¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!
    Publica un comentario
    Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate