Atole de ciruela
Atole de ciruela pasa con leche y un toque de canela. Una exquisita receta de la cocina tradicional mexicana.
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Ingredientes
Pasos
1.- Remoja las ciruelas en 2 tazas de agua caliente durante 1 hora, hasta que se hayan suavizado. Escurre y deshuesa.
2.- Coloca las ciruelas remojadas y deshuesadas en una olla, agrega la canela, azúcar al gusto y 2 tazas de agua. Deja que hierva a fuego medio.
3.- Mientras, mezcla en un recipiente la masa con 1 taza de azúcar y desbarata muy bien con tus manos. Cuela directamente dentro de la olla. Deja que las ciruelas sigan hirviendo con la masa hasta que empiecen a desbaratarse en trocitos.
4.- A este punto agrega la leche y deja que hierva unos minutos más.
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