Atole de amaranto y pasas
Amaranto reventado y uvas pasas se muelen, luego se mezclan con agua con canela en un atole deliciosamente original.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta 1 1/2 litros de agua junto con las pasas en una olla a fuego medio-alto, hasta que hiervan y las pasas se suavicen. Retira las pasas de la olla con una espumadera y agrega la canela. Deja que el agua hierva con la canela durante unos minutos.
2.- Mientras licúa las pasas y el amaranto con el 1/2 litro de agua restante (si es necesario hazlo en dos tandas). Vierte el licuado dentro de la olla con el agua hirviendo y endulza al gusto. Reduce el fuego a medio bajo. Deja que el atole siga hirviendo hasta que se espese.
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