Áspic de jamón y pollo
Una mezcla de jamón, pechuga de pollo, chícharos, papas y zanahorias. Prepara con más de tres horas de anticipación.
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Ingredientes
Pasos
1.- Disuelve la grenetina en agua natural y, ya hidratada, mezcla con el caldo de pollo caliente.
2.- Vierte dentro de un molde para gelatina y refrigera hasta que esté medio cuajado con una consistencia de cajeta, aproximadamente 1 hora.
3.- Mezcla el jamón, pollo y verduras con la gelatina. Sazona con sal y pimienta regresa la mezcla al refrigerador para que se cuaje perfectamente, aproximadamente 2 horas.
4.- Coloca las hojas de lechuga en un platón y desmolda el áspic sobre las mismas. Adorna con rebanadas de jitomate.
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