Arroz verde con panela

Name: Arroz verde con panela
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 1 taza de arroz; 1 1/2 tazas de agua; 3 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados; 1 diente de ajo; 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo; 150 gramos de panela fresca, en rebanadas

Arroz verde en salsa de chiles poblanos asados, cubierto con una capa de rebanadas de panela fresca.

45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por MG

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Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de arroz

1 1/2 tazas de agua

3 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados

1 diente de ajo

2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo

150 gramos de panela fresca, en rebanadas

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el arroz y fríe hasta que se vea transparente.

2.- Muele los chiles poblanos el agua, ajo y caldo de pollo en polvo. Vierte sobre el arroz frito y deja que suelte el hervor. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el arroz se haya ablandado y el líquido absorbido, aproximadamente 20 minutos.

3.- Destapa el arroz, revuelve cuidadosamente con un tenedor y cubre con las rebanadas de panela. Tapa de nuevo y deja reposar 5 minutos antes de servir.

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