Arroz verde al horno
El arroz se hornea bañado en una salsa de chile poblano con crema y cubierto con queso. Una receta simplemente deliciosa.
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Ingredientes
Pasos
1.- Enjuaga el arroz, colócalo en un recipiente y cúbrelo con agua. Agrega el jugo de limón y deja reposar durante 30 minutos. Enjuágalo de nuevo.
2.- Hierve 3 tazas de agua, agrega el arroz, cebolla y sal al gusto, tapa y ccocina a fuego bajo durante 15 minutos.
3.- Precalienta el horno a 175° centígrados y engrasa con mantequilla un refractario o molde para hornear.
4.- Licúa los chiles con la crema y vierte sobre el arroz; revuelve con cuidado. Coloca la mitad del arroz en el fondo del refractario engrasado y distribuye encima mitad del queso y mitad de la mantequilla. Cubre con el resto del arroz y coloca encima el queso y la mantequilla restante.
5.- Hornea hasta que el líquido se haya absorbido y el queso derretido.
Comentarios
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