Arroz hindú

Name: Arroz hindú
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite de canola; 1 taza de cebolla picada; 1 cucharada de jengibre fresco, picado finamente; 1 diente de ajo, picado finamente; 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas; 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo; 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo; 1/2 cucharadita de comino en polvo; 1 1/4 tazas de arroz jazmín; 3/4 taza de sal; 1/2 taza de lentejas secas; 3 tazas de agua; 1 papa, pelada y en cubitos; 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y picado; 1/2 taza de chícharos; 3 cucharadas de pasitas; 2 cucharada de mantequilla (opcional)

Arroz jazmín con lentejas, papas y 5 diferentes especias. Esta receta se prepara en cuestión de minutos dando como resultado un platillo bastante aromático y sabroso.

40 minutos

4 porciones/raciones

Creado por jen

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de canola

1 taza de cebolla picada

1 cucharada de jengibre fresco, picado finamente

1 diente de ajo, picado finamente

1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas

1/2 cucharadita de cardamomo en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo

1/2 cucharadita de comino en polvo

1 1/4 tazas de arroz jazmín

3/4 taza de sal

1/2 taza de lentejas secas

3 tazas de agua

1 papa, pelada y en cubitos

1 pimiento morrón rojo, sin semillas y picado

1/2 taza de chícharos

3 cucharadas de pasitas

2 cucharada de mantequilla (opcional)

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se hayan ablandado. Agrega el jengibre, ajo, semillas de cilantro, cardamomo, nuez moscada y comino. Cocina durante 3 minutos más, moviendo constantemente.

2.- Agrega el arroz a la cacerola y saltea junto con las especias durante 2 minutos, sin dejar de mover. Incorpora las lentejas y la sal. Vierte las 3 tazas de agua y revuelve bien.

3.- Incorpora las papas dentro de la cacerola. Deja que la mezcla hierva, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 10 minutos.

4.- Destapa y añade el pimiento morrón, chícharos y pasitas dentro . Revuelve bien y tapa de nuevo. Cocina durante 10 minutos más o hasta que el arroz, papas y lentejas estén suaves. Si lo deseas, incorpora la mantequilla. Sirve y disfruta.

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