Arroz frito con champiñones y huevo

Name: Arroz frito con champiñones y huevo
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de arroz; 2 tazas de agua; Sal y pimienta, al gusto; ½ barrita (45 gramos) de mantequilla; 2 dientes de ajo, pelados y picados; ½ kilo de champiñones frescos, limpios y rebanados; 3 hojas de albahaca, lavadas y picadas; 1 cucharadita de estragón; 3 cucharadas de aceite; 4 huevos, ligeramente batidos

Una receta estilo oriental. El arroz cocido se fríe en un poco de aceite, luego se mezcla con huevo, champiñones y hierbas. Fácil y deliciosa.

40 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Josefina Farías

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Ingredientes

1 taza de arroz

2 tazas de agua

Sal y pimienta, al gusto

½ barrita (45 gramos) de mantequilla

2 dientes de ajo, pelados y picados

½ kilo de champiñones frescos, limpios y rebanados

3 hojas de albahaca, lavadas y picadas

1 cucharadita de estragón

3 cucharadas de aceite

4 huevos, ligeramente batidos

Pasos

1.- Coloca el arroz en una olla con 2 tazas de agua hirviendo y un poco de sal. Tapa, baja el fuego y cocina hasta que el arroz se haya cocido y el agua absorbido, aproximadamente 20 minutos.

2.- Mientras, derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio, fríe el ajo, champiñones, albahaca y estragón. Reserva.

3.- Aparte, calienta el aceite a fuego medio, agrega el arroz e incorpora poco a poco los huevos, revolviendo después de cada adición para que se cuezan. Añade los champiñones fritos con sus olores y sazona con sal y pimienta.

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