Arroz frito con camarones estilo Thai

Name: Arroz frito con camarones estilo Thai
Yield: 2
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal (preferentemente de soya); 1 diente de ajo, picado; 1 zanahoria pequeña, pelada y picada; 4 camarones gigantes, pelados y limpios (no cortes la cola); 1 huevo, ligeramente batido; 250 gramos de arroz blanco de grano largo precocido; 1/2 cebolla, picada; 1 jitomate saladet, sin semillas y picado; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharadas de cilantro picado; 2 cucharadas de cebollín picado

Arroz frito con camarones y huevo. Se trata de uno de los platillos que más se comen en Tailandia y se puede preparar con una gran variedad de ingredientes.

25 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Kwan

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite vegetal (preferentemente de soya)

1 diente de ajo, picado

1 zanahoria pequeña, pelada y picada

4 camarones gigantes, pelados y limpios (no cortes la cola)

1 huevo, ligeramente batido

250 gramos de arroz blanco de grano largo precocido

1/2 cebolla, picada

1 jitomate saladet, sin semillas y picado

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de cilantro picado

2 cucharadas de cebollín picado

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la zanahoria, y sofríe hasta que la zanahoria se haya suavizado un poco.

2.- Incorpora los camarones y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que hayan tomado un tono rosado. Mueve camarones y zanahoria hacia un lado del sartén, y agrega el huevo. Cocina hasta que se haya cuajado, moviendo para romperlo en trocitos.

3.- Añade el arroz, cebolla y jitomate. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Sazona con sal, salsa de soya y azúcar. Cocina hasta que el arroz esté frito.

4.- Retira el arroz del fuego e incorpora el cilantro y el cebollín. Revuelve muy bien y sirve.

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