"Arroz" de coliflor con cilantro y limón
Una receta ideal para diabéticos y "dietéticos". Este "arroz" se prepara con coliflor rallada, cilantro picado, jugo y ralladura de limón. Este arroz es bajo en carbohidratos y alto en fibra. ¡Delicioso y saludable!
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Ingredientes
Pasos
1.- Ralla los ramitos de coliflor o pícalos finamente en el procesador de alimentos hasta que tengan la apariencia del arroz.
2.- Coloca el "arroz" de coliflor y el agua en un recipiente apto para el horno de microondas. Tapa y cuece a potencia alta hasta que se suavice, aproximadamente 7 minutos.
3.- Agrega la ralladura y jugo de limón, cilantro y mantequilla al "arroz" cocido; mezcla bien.
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