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"Arroz" de coliflor a la mexicana

Substituto de arroz a base de coliflor se cocina en salsa de jitomate (mexicana o ranchera) y cebollitas cambray. Ideal para toda la familia, pero especialmente para los diabéticos.

20 minutos

 2  porciones/raciones

Creado por SlimCookins

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 coliflor, rallada
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de salsa de jitomate casera
  • 2 cebollitas cambray, rebanadas con todo y rabo

    • Pasos

  • 1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la coliflor y cocina hasta que se suavice, aproximadamente 10 minutos; sazona con sal y pimienta. Incorpora la salsa y las cebollitas.

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