Arroz con tocino y chícharos
Esta receta de arroz combina arroz con tocino, chícharos, cebolla y queso parmesano. Este arroz se cocina con caldo de pollo, dando como resultado un platillo mucho más sabroso.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en una cacerola y fríe el tocino junto con la cebolla y los chícharos, hasta que el tocino se haya cocido y las verduras ablandado. Retira de la cacerola y agrega el arroz para que se dore en la misma grasa.
2.- Mientras hierve el caldo de pollo.
3.- Cuando el arroz se haya dorado uniformemente, escurre el exceso de grasa en la cacerola y regresa el tocino, cebolla y chícharos; agrega el caldo hirviendo y sazona con sal. Tapa y deja que hierva a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido y el líquido absorbido, entre 20 y 25 minutos.
4.- Espolvorea con queso parmesano justo antes de servir.
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