Arroz con rajas, queso y crema

Name: Arroz con rajas, queso y crema
Yield: 8
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; 1/2 kilo de arroz blanco, enjuagado y escurrido; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 cebolla blanca, finamente picada; 4 tazas de agua; 1 cucharada de caldo de pollo granulado; 1 chile poblano, asado, pelado y en rajas; 100 gramos de queso manchego, cortado en tiras; 1/2 taza de crema fresca

Simplemente arroz blanco con rajas de chile poblano, queso manchego y un toque de crema fresca al momento de servir.

30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Lupita

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite

1/2 kilo de arroz blanco, enjuagado y escurrido

2 dientes de ajo, finamente picados

1 cebolla blanca, finamente picada

4 tazas de agua

1 cucharada de caldo de pollo granulado

1 chile poblano, asado, pelado y en rajas

100 gramos de queso manchego, cortado en tiras

1/2 taza de crema fresca

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el arroz y fríe, moviendo constantemente, hasta que se vea transparente, sin dejar que se dore. Agrega el ajo y la cebolla y sigue cocinando, sin dejar de mover, hasta que la cebolla se vea transparente.

2.- Agrega el agua y el caldo de pollo granulado. Deja que el agua empiece a hervir y reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya consumido.

3.- Acomoda las rajas de chile poblano y las tiras de queso sobre el arroz, en forma decorativa. Tapa de nuevo y deja reposar unos minutos antes de servir.

4.- Agrega 1 cucharada de crema por porción al momento de servir.

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