Arroz con cerdo y cerveza

Name: Arroz con cerdo y cerveza
Yield: 6
Ingredients: 4 cucharadas de aceite; 2 tazas de arroz, remojado y escurrido; 300 gramos de jitomates; ¼ de cebolla chica; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de sal; 300 gramos de costillas de cerdo, en trocitos; 1 pimiento crudo, en rajas delgadas; 2 tazas de agua; 1 cerveza clara

Una forma de dar un giro a la comida diaria es echando mano de las sabrosas recetas que se transmiten por generaciones y ésta es una de ella. Los ingredientes sencillos y la forma rápida de cocinar, nos hacen pensar en un plato preparado en casa para satisfacer a chicos y grandes, por eso la salsa va aparte, siempre al gusto.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por Maricela González

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite

2 tazas de arroz, remojado y escurrido

300 gramos de jitomates

¼ de cebolla chica

2 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

300 gramos de costillas de cerdo, en trocitos

1 pimiento crudo, en rajas delgadas

2 tazas de agua

1 cerveza clara

Pasos

1.- Fríe el arroz el aceite caliente hasta que se dore ligeramente.

2.- Cuece los jitomates y licúalos con ajo, cebolla y sal. Vierte sobre el arroz dorado.

3.- Fríe las costillas y el pimiento, agrega al guiso. Deja en el fuego hasta que se ablande ligeramente el pimiento, añade 2 tazas de agua y la cerveza. Rectifica la sazón y cocina hasta que el arroz haya absorbido totalmente el líquido.

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