Arroz con atún y verduras

Name: Arroz con atún y verduras
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de agua; Sal, al gusto; 1 taza de arroz; 2 cucharadas de mantequilla; 1 lata de atún, escurrido; ½ taza de pimiento morrón picado; 1 lata (400 gramos) de chícharos con zanahorias, escurridos; 1 taza taza de crema; 1 taza de leche; 4 huevos, separados; Queso manchego o adobera, rallado

Arroz al horno con atún, verduras, crema y huevos, cubierto con queso manchego o adobera gratinado y ligeramente dorado.

55 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Anónimo

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Ingredientes

2 tazas de agua

Sal, al gusto

1 taza de arroz

2 cucharadas de mantequilla

1 lata de atún, escurrido

½ taza de pimiento morrón picado

1 lata (400 gramos) de chícharos con zanahorias, escurridos

1 taza taza de crema

1 taza de leche

4 huevos, separados

Queso manchego o adobera, rallado

Pasos

1.- Hierve a fuego alto 3 tazas de agua con un poco de sal. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya consumido, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar.

2.- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla un refractario.

3.- Mezcla el atún con el pimiento, chícharos con zanahorias, crema y leche en un tazón mediano. Añade el arroz y las yemas de huevo. Bate las claras a punto de turrón. Envuélvelas en el arroz.

4.- Coloca mitad del queso en el fondo del molde y acomoda en arroz encima. Cubre con el resto del queso. Hornea hasta que el queso se haya derretido y dorado ligeramente, aproximadamente 25 minutos.

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