Arroz caribeño con chícharos

Name: Arroz caribeño con chícharos
Yield: 12
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 500 gramos de chícharos frescos; 1 cebolla grande, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 kilo de arroz blanco; 2 tazas de leche de coco; 2 litros de agua; Sal al gusto

Arroz blanco y chícharos frescos cocidos en leche de coco. Un platillo típico panameño, en donde se le conoce como "arroz con gandules".

40 minutos

12 porciones/raciones

Creado por kissthechef

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

500 gramos de chícharos frescos

1 cebolla grande, picada finamente

2 dientes de ajo, picados finamente

1 kilo de arroz blanco

2 tazas de leche de coco

2 litros de agua

Sal al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega los chícharos, cebolla y ajo, y sofríe durante unos minutos, hasta que la cebolla y el ajo suelten su aroma.

2.- Agrega el arroz y sofríe, revolviendo, hasta que el arroz se tueste ligeramente. Vierte la leche de coco y el agua, y sazona con sal.

3.- Cuando empiece hervir, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el líquido se haya consumido y el arroz esté suave, aproximadamente 25 minutos.

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