Arroz amarillo con verduras

Name: Arroz amarillo con verduras
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas (480 ml) de agua; 1 taza (190 g) de arroz de grano largo; 1/4 taza (40 g) de chícharos; 1 cucharada (15 g) de mantequilla; 1 cebolla, en rebanadas delgadas; 1/4 taza (35 g) de zanahoria rallada; 1 cucharada (8 g) de ajo picado; 1/4 taza (35 g) de semillas de girasol; 1 cucharada (7 g) de cúrcuma en polvo; 1 pizca de chile de árbol en polvo, o al gusto; Sal y pimienta negra molida

Cebolla, chícharos, zanahoria y semillas de girasol, en un arroz de color amarillo intenso gracias a la cúrcuma.

45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Cooking Kitty

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Ingredientes

2 tazas (480 ml) de agua

1 taza (190 g) de arroz de grano largo

1/4 taza (40 g) de chícharos

1 cucharada (15 g) de mantequilla

1 cebolla, en rebanadas delgadas

1/4 taza (35 g) de zanahoria rallada

1 cucharada (8 g) de ajo picado

1/4 taza (35 g) de semillas de girasol

1 cucharada (7 g) de cúrcuma en polvo

1 pizca de chile de árbol en polvo, o al gusto

Sal y pimienta negra molida

Pasos

1.- Coloca el agua, arroz y chícharos en una cacerola a fuego alto; calienta hasta que suelten el hervor. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina al vapor hasta que se suavicen, aproximadamente 20 minutos.

2.- Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y ajo, y cocina hasta que se suavicen, aproximadamente 5 minutos. Incorpora las semillas de girasol, cúrcuma y chile en polvo.

3.- Vierte el arroz cocido dentro del sartén con las verduras y revuelve bien. Cocina durante 5 minutos, hasta que los sabores se integren.

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