Arroz a la mexicana II

Name: Arroz a la mexicana II
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de arroz blanco; 1 cucharada de aceite vegetal; 1½ tazas de caldo de pollo; ½ cebolla finamente picada; ½ pimiento verde finamente picado; 1 chile jalapeño fresco, picado; 1 jitomate picado; 1 cubo de consomé de pollo en polvo; sal y pimienta al gusto; ½ cucharadita de comino molido; ½ taza de cilantro picado; 1 diente de ajo partido a la mitad

La clave de un buen arroz es cocerlo adecuadamente y, por supuesto, utilizar un caldo de pollo de buena calidad.

30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por ALANASMOM

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Ingredientes

1 taza de arroz blanco

1 cucharada de aceite vegetal

1½ tazas de caldo de pollo

½ cebolla finamente picada

½ pimiento verde finamente picado

1 chile jalapeño fresco, picado

1 jitomate picado

1 cubo de consomé de pollo en polvo

sal y pimienta al gusto

½ cucharadita de comino molido

½ taza de cilantro picado

1 diente de ajo partido a la mitad

Pasos

1.- Calienta un poco de aceite en una cacerola mediana a fuego medio alto, agrega el arroz y cocina durante 3 minutos revilviendo constantemente. Agrega el caldo de pollo y deja que hierva. Agrega la cebolla, pimiento verde, jalapeño y jitomate picado. Sazona con el cubito de caldo de pollo, sal, pimienta, comino, cilantro y ajo. Deja que hierva de nuevo, tapa, reduce el fuego y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.

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