Arroz a la ciruela

Name: Arroz a la ciruela
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite; 1 taza de arroz, enjuagado y escurrido; 4 ciruelas maduras, peladas y deshuesadas; 2 1/2 tazas de agua; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1/4 taza de uvas pasas

Arroz cocido con uvas pasa y agua de ciruela. El toque ligeramente dulce de este arroz lo convierte en la opción perfecta para servir con pollo o carne de cerdo.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Eduardo

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Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite

1 taza de arroz, enjuagado y escurrido

4 ciruelas maduras, peladas y deshuesadas

2 1/2 tazas de agua

1 pizca de sal

1 cucharadita de azúcar

1/4 taza de uvas pasas

Pasos

1.- Calienta la mantequilla con el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el aceite y fríe, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado ligeramente.

2.- Licua muy bien las ciruelas con el agua, sal y azúcar. Vierte sobre el arroz dorado y deja que suelte el hervor. Agrega las pasas, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya consumido, aproximadamente 20 minutos.

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