Arroz a la cerveza

Name: Arroz a la cerveza
Yield: 4
Ingredients: 150 gramos de tocino ahumado, picado; 1 taza de arroz, lavado y escurrido; 1 cebolla chica, en rebanadas delgadas; 2 dientes de ajo, picados; ½ taza de ejotes, lavados y picados; 1 pimiento rojo, en cuadritos de 1 centímetro; 1 ½ tazas de agua caliente; 1 ½ tazas de cerveza clara; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; Sal, al gusto

Para los amantes de la cerveza y el tocino. Este arroz borracho se fríe en la grasa de tocino, luego se le agregan cebolla, pimiento, ejotes, trocitos de tocino frito y cerveza.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por MaríaE

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Ingredientes

150 gramos de tocino ahumado, picado

1 taza de arroz, lavado y escurrido

1 cebolla chica, en rebanadas delgadas

2 dientes de ajo, picados

½ taza de ejotes, lavados y picados

1 pimiento rojo, en cuadritos de 1 centímetro

1 ½ tazas de agua caliente

1 ½ tazas de cerveza clara

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Sal, al gusto

Pasos

1.- Coloca el tocino en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado uniformemente, alrededor de 7 minutos. Retira el exceso de grasa con toallas o servilletas de papel. Reserva

2.- En la misma grasa que soltó el tocino, fríe el arroz hasta que se vea transparente. Añade la cebolla, ajo, ejotes y pimiento, y cocina, revolviendo constantemente, hasta que todas estas verduras queden acitronadas.

3.- Enseguida, añade el tocino frito, agua, cerveza, consomé y sal.

4.- Cuando empiece a hervir, tapa y baja la flama. Cocina hasta que el arroz se haya cocido y el líquido absorbido, aproximadamente 20 minutos.

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