Almejas fritas
Almejas picadas, capeadas y fritas en aceite bien caliente. Sírvelas como botana o entrada con jugo de limón, sal y salsa picante de botella.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en una cacerola grande a 190 °C. Mezcla la harina con el polvo para hornear en un recipiente y reserva.
2.- Bate aparte los huevos hasta tener una consistencia uniforme. Agrega las almejas y sazona con pimienta negra al gusto. Incorpora la harina y mezcla hasta formar una especie de masa.
3.- Vierte cucharadas copeteadas de la "masa" de almejas en el aceite caliente. Fríelas hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 1 minuto por lado. Colócalas sobre un plato cubierto con toallas o servilletas de papel.
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