Almejas a la marinera
Almejas en una salsa de vino blanco con un toque de azafrán. Un platillo español sofisticado, pero fácil de preparar.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande. Agrega el chile y laurel; deja que el aceite se impregne de los sabores durante unos minutos, cuidando que no se queme.
2.- Agrega la cebolla y cocina durante unos minutos, hasta que esté suave. Luego incorpora la harina, seguida por el azafrán. Vierte el vino y deja que hierva.
3.- Cuando esté hirviendo, agrega las almejas. Cocina hasta que éstas se hayan abierto (desecha las que permanezcan cerradas). Sirve inmediatemente.
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