Alcachofas al vapor

1.- Llena el fondo de una olla vaporera con agua. Deja que hierva a fuego alto. Mientras el agua se calienta, corta y desecha los tallos y las puntas de las hojas. Inserta trocitos de mantequilla y rebanadas de ajo entre las hojas de las alcachofas.

2.- Cuando el agua empiece a hervir, coloca la rejilla o canasta de la vaporera dentro de la olla y acomoda las alcachofas paradas dentro de la misma. Tapa y deja que las alcachofas se cuecan al vapor hasta que estén bien suaves, aproximadamente 20 minutos.