Alcachofa con vinagreta de parmesano

Name: Alcachofa con vinagreta de parmesano
Yield: 2
Ingredients: 2 alcachofas frescas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra recién molida; 1 cucharada de jugo de limón; 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Las alcachofas se cuecen al vapor y se sirven acompañadas de una vinagreta balsámica con queso parmesano.

40 minutos

2 porciones/raciones

Creado por pawaiss

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Ingredientes

2 alcachofas frescas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra recién molida

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Pasos

1.- Cuece las alcachofas al vapor hasta que estén suaves y puedas insertar fácilmente un cuchillo en la base, aproximadamente 30 minutos. Deja que se enfríen por completo.

2.- Mezcla el vinagre con el jugo de limón, sal y pimienta. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, mientras bates con un tenedor o batidor de globo. Añade el queso parmesano.

3.- Sirve las alcachofas con el aderezo a un lado.

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