Albóndigas con longaniza

Name: Albóndigas con longaniza
Yield: 4
Ingredients: ½ kilo de carne molida de res; 100 gramos de longaniza, desmenuzada; 1 huevo; ½ taza de nuez picada; Sal y pimienta, al gusto; 4 cucharadas de aceite; 1/4 taza de harina; 1 cebolla, picada; 3 jitomates, picados; ½ taza de almendras picadas

Albóndigas de carne de res con longaniza y nuez, guisadas en una salsa de jitomate, cebolla y almendras.

50 minutos

4 porciones/raciones

Creado por 73eliesheva

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Ingredientes

½ kilo de carne molida de res

100 gramos de longaniza, desmenuzada

1 huevo

½ taza de nuez picada

Sal y pimienta, al gusto

4 cucharadas de aceite

1/4 taza de harina

1 cebolla, picada

3 jitomates, picados

½ taza de almendras picadas

Pasos

1.- Mezcla la carne con la lonzaniza, huevo y nuez. Sazona con sal y pimienta y forma bolitas del tamaño deseado.

2.- Calieta 3 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio. Coloca la harina en un plato y revuelca en ella las albóndigas; fríelas en el aceite caliente hasta que se hayan dorado uniformemente.

3.- Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio-bajo, y agrega la cebolla y el jitomate; sofríe hasta que el jitomate cambie de color. Agrega el agua y las almendras. Cuando la salsa empiece a hervir, incorpora las albóndigas fritas. Cocina durante unos minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

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