Aguacates rellenos de atún

Name: Aguacates rellenos de atún
Yield: 6
Ingredients: 3 aguacates grandes, partido por mitad a lo largo; 2 latas (140 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado; ½ taza de apio, desinfectado y finamente picado; 2 manzanas peladas, sin corazón y finamente picadas; ½ taza de mayonesa light; 1 limón, el jugo; Sal y pimienta, al gusto

Ensalada de atún con aguacate y manzana, aderezada con mayonesa y un toque de limón, y servida en cáscaras de aguacate.

15 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ana María González

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Ingredientes

3 aguacates grandes, partido por mitad a lo largo

2 latas (140 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado

½ taza de apio, desinfectado y finamente picado

2 manzanas peladas, sin corazón y finamente picadas

½ taza de mayonesa light

1 limón, el jugo

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Desecha el hueso de los aguacates y retira la pulpa con una chuchara cuidando de no romper la cáscara. Machaca la pulpa del aguacate dentro de un tazón, agrega el atún, apio, manzana, mayonesa y jugo de limón. Revuelve con cuidado y sazona con sal y pimienta.

2.- Rellena las cáscaras de aguacate con la ensalada de atún y sirve de inmediato.

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