Aguacate en aderezo roquefort
Rebanadas de aguacate fresco y carnoso bañadas en un aderezo de queso roquefort con crema y aceite de oliva.
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Ingredientes
Pasos
1.- Bate juntos las yemas de huevo, aceite de oliva y crema con un batidor de globo o tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Añade poco a poco 100 gramos de queso roquefort y sigue batiendo hasta incorporar bien. Prueba y, si lo deseas, agrega el resto del queso hasta obtener el sabor y consistencia deseados. Sazona con un poco de sal y pimienta.
2.- Pela y rebana los aguacates justo antes de servir; báñalos con el aderezo roquefort.
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