Aderezo de aguacate con chile

Name: Aderezo de aguacate con chile
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de cebolla, picada; 2 chiles serrano, sin semillas y picados; 1 cucharada de harina; ½ taza de leche; Sal, al gusto; 2 aguacates

Este aderezo de aguacate con chile y leche es ideal para darle más sabor a tus verduras al vapor o huevos pochados.

20 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Josefina Pérez

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de cebolla, picada

2 chiles serrano, sin semillas y picados

1 cucharada de harina

½ taza de leche

Sal, al gusto

2 aguacates

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente. Agrega el chile, harina, leche y sal. Cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla se haya espesado. Apaga el fuego.

2.- Retira la pulpa de los aguacates, machácalos hasta hacerlos puré e incorpóralos a la mezcla de leche; revuelve bien.

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