Acelgas y cebollas caramelizadas

Name: Acelgas y cebollas caramelizadas
Yield: 4
Ingredients: 1 cebolla grande, picada; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de azúcar morena o mascabado; 1 manogo de acelgas, limpias y picadas; 1/4 taza de aceitunas kalamata; 2 cucharadas de alcaparras; 1/2 cucharadita de sal de grano, o al gusto; Pimienta negra molida, al gusto; 1 limón, su jugo

Un platillo vegetariano que es bueno caliente o a temperatura ambiente. Sírvelo como guarnición de pastas, carnes o pollo.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Syd

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Ingredientes

1 cebolla grande, picada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar morena o mascabado

1 manogo de acelgas, limpias y picadas

1/4 taza de aceitunas kalamata

2 cucharadas de alcaparras

1/2 cucharadita de sal de grano, o al gusto

Pimienta negra molida, al gusto

1 limón, su jugo

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Cocina las cebollas hasta que empiecen a tomar un tono caf,e. Agrega el azúcar y sigue cocinando por unos minutos.

2.- Cuando las cebollas se hayan ablandado y tomado un color café, incorpora las aceltas y las aceitunas. Cocina hasta que las aceltas estén ligeramente marchitas, alrededor de 3 minutos. Sazona con pimienta y exprime el limón sobre ellas.

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