Volteado de piña y arándano

Name: Volteado de piña y arándano
Yield: 12
Ingredients: 550 gramos de piña enlatada en trozos; 115 gramos de mantequilla o margarina, derretida; 220 gramos de azúcar morena o mascabado; 95 gramos de arándanos frescos o congelados; 50 gramos de nueces de Castilla, en mitades; 1 caja (517 gramos) de harina para pastel amarillo; 3 huevos; 60 mililitros de aceite vegetal

Un pastel de navidad fácil y rápido cuando el tiempo es limitado. Utiliza harina de pastel de caja y dale un toque especial con nueces, piña y arándanos.

35 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Ruth Marie Lyons

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Ingredientes

550 gramos de piña enlatada en trozos

115 gramos de mantequilla o margarina, derretida

220 gramos de azúcar morena o mascabado

95 gramos de arándanos frescos o congelados

50 gramos de nueces de Castilla, en mitades

1 caja (517 gramos) de harina para pastel amarillo

3 huevos

60 mililitros de aceite vegetal

Pasos

1.- Escurre la piña, reservando el jugo. Agrega suficiente agua al jugo de la piña para completar 295 mililitros; reserva.

2.- Vierte la mantequilla en un molde para hornear engrasado de 33x22 cms. Espolvorea con el azúcar, arándanos y nueces. Cubre con los trocitos de piña.

3.- Coloca la harina para pastel, huevos, aceite y jugo de piña en un tazón. Bate a velocidad media por 2 minutos. Vierte dentro del molde. Hornea a 175° centígrados (350° F) de 25 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Enfría por 10 minutos antes de voltearlo sobre un platón (la superficie superior tendrá una apariencia irregular).

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